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解除拼多多绑定的手机号码的步骤如下。
1、打开拼多多，点击右下角的【个人中心】。
2、在个人中心页面，点击【设置】。
3、进入设置页面，选择【绑定手机号】。
4、进入我的个人信息页面，点击【更换绑定手机号】，如果之前绑定的手机号码仍然可以使用，则点击【获取验证码】，输入验证码后点击下一步，再输入新的手机号码进行验证即可更换绑定的手机号，如果旧手机号无法使用，可以选择通过已绑定的微信或QQ号进行解绑，具体方式是在账号绑定页面选择微信或QQ进行解绑操作。
5、如果以上方式均不可行，还可以联系拼多多客服协助处理，可以通过拼多多的客服电话或在线客服进行咨询和申诉，客服会根据具体情况提供解决方案。
在解绑过程中可能需要验证身份，请确保自己可以提供准确的信息以完成解绑操作，解绑操作后可能会影响账户安全和相关功能使用，请确保自己确实需要解绑并了解可能的后果。